Inauguran temporada de chiles en nogada 2024 en Puebla
Puebla, 4 de julio de 2024.- La Asociación Poblana de Restaurantes y Prestadores de Servicios A.C. (Aprepsac) ha inaugurado oficialmente la temporada del chile en nogada 2024, con la expectativa de vender hasta 5 millones de piezas en el estado de Puebla.
Durante el evento, Arturo Delgado Ramírez, presidente de Aprepsac, hizo un llamado a los preparadores del platillo típico a utilizar exclusivamente la receta e ingredientes originales. “Les pedimos a todos que respeten la receta que caracteriza este platillo. Algunos, con tal de adelantarse, lo preparan con ingredientes que no son y desvirtúan el valor de este alimento”, señaló Delgado Ramírez.
El presidente de Aprepsac también destacó los beneficios económicos de la temporada, anticipando que los restaurantes podrán ver un incremento en sus ventas de hasta un 50 por ciento. Esto, a su vez, generará un aumento en la contratación de personal temporal para atender la alta demanda.
Sin embargo, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) advirtió que debido al cambio climático, que ha provocado sequías extremas y granizadas en los campos de cultivo, el costo del chile en nogada se incrementará en 50 pesos durante este 2024.
Ante esta situación, el precio promedio del chile en nogada oscilará entre 250 y 500 pesos, dependiendo del lugar de consumo y la calidad de los ingredientes.
La temporada del chile en nogada es una de las más esperadas en Puebla, tanto por locales como por turistas, quienes buscan disfrutar de este emblemático platillo de la gastronomía mexicana.
