En un acto que celebra la riqueza gastronómica de la entidad, el Congreso del Estado de Puebla entregó reconocimientos a representantes de los establecimientos más icónicos de la ciudad. Este evento sirvió como preámbulo para la presentación oficial del “Festival de la Cemita”, el cual se llevará a cabo del 1 al 5 de mayo en el emblemático Parque del Carmen.
Durante la ceremonia, la diputada Angélica Alvarado destacó la importancia de este platillo como baluarte de la identidad poblana y motor económico local. Asimismo, la legisladora adelantó que se está trabajando en una iniciativa innovadora: la creación del “pasaporte cemitero”, una herramienta que buscará incentivar el turismo gastronómico al guiar a locales y visitantes por una ruta de los mejores exponentes de este manjar en la capital y el estado.
Se espera que el festival genere una derrama económica significativa para los productores de pan, quesillo, pápalo y carnes, así como para el sector servicios en el Centro Histórico.
Con esta distinción y los nuevos proyectos en puerta, el Poder Legislativo reafirma su compromiso con el fortalecimiento del patrimonio cultural inmaterial de Puebla, elevando a la cemita de un ícono culinario a un eje de promoción turística nacional e internacional.
