Puebla está promoviendo su rica tradición gastronómica a nivel internacional en el Summer Fancy Food Show en Nueva York, el evento más destacado de su tipo a nivel mundial. La participación de la delegación poblana, liderada por la Secretaría de Economía y acompañada por empresarios locales, responde a la instrucción del gobernador Sergio Salomón de posicionar los productos locales en mercados globales clave.
El secretario de Economía, Ermilo Barrera Novelo, destacó que Puebla está exhibiendo una variada gama de productos que incluyen miel, palanquetas de cacahuate, mezcal artesanal, mole, café, galletas, salsas, pan, pipián, sidra y refresco de manzana. Estos productos son presentados ante distribuidores, inversionistas y líderes del sector de alimentos especiales durante los tres días de la feria, donde participan más de 2,300 expositores de 56 países.
El evento, organizado por la Specialty Food Association, se lleva a cabo en el centro de convenciones Javits Center, abarcando un área de 330,000 pies cuadrados. Además de Puebla, otros estados mexicanos como Chihuahua, Nayarit y Baja California están también representados en la muestra internacional.
El Consulado General de México en Nueva York subrayó que el sector de alimentos especializados en Estados Unidos genera ventas anuales de 194 mil millones de dólares, siendo 159 mil millones de dólares correspondientes al segmento minorista. La diversidad y la calidad de los productos presentados reflejan las tendencias actuales del mercado, donde los consumidores estadounidenses valoran productos nuevos, saludables y de alta calidad.
