La secretaria de Desarrollo Rural, Ana Laura Altamirano, informó que Puebla se ha consolidado como la segunda entidad productora de mezcal en el país.
Explicó que, para garantizar la autenticidad de la bebida, en México existen cinco certificadoras acreditadas con las que las y los productores pueden trabajar de manera libre, a fin de cumplir con la Norma Oficial Mexicana 070. Esta norma acredita que la producción corresponde realmente a mezcal y no a un destilado de agave.
Altamirano destacó que para el ciclo 2025-2026 se estima que la producción en el estado alcance un millón de litros, lo que refuerza la relevancia del mezcal poblano en el mercado nacional e internacional.
Con ello, Puebla se perfila como un actor clave en la industria mezcalera, fortaleciendo la economía rural y el reconocimiento de este producto tradicional.
