Estudio de la BUAP Analiza Eficiencia y Salud de Estufas Ahorradoras en Veracruz
Huatusco, Veracruz – Hace diez años, se implementaron estufas ahorradoras de leña en la localidad de Elotepec, con el objetivo de reemplazar los tradicionales fogones de leña. Recientemente, académicos de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP) realizaron un estudio para evaluar la eficiencia energética de estos dispositivos y su impacto en la salud de los usuarios, con el fin de optimizar su diseño y funcionalidad.
La investigación, liderada por los académicos Luis Armando Moreno Coria y María Teresa Flores Sotelo de la Facultad de Ciencias de la Electrónica (FCE), junto con el estudiante Roldán Antonio González Sánchez, comparó dos tipos de estufas ahorradoras de leña: Patsari y Albalat. El análisis incluyó una evaluación detallada de variables como potencia, tiempo de ebullición, eficiencia térmica, masa de combustible, poder calorífico y tasa de combustión, siguiendo el protocolo internacional conocido como Prueba de Funcionamiento en Cocina (KPT).
Los resultados mostraron que la estufa Patsari, utilizada por un promedio de 3 a 6 personas por hogar, tiene un rendimiento superior entre los usuarios de 11 a 20 años y de 41 a 50 años. En contraste, las estufas Albalat son más comúnmente usadas por personas de entre 31 y 40 años. Un 60 por ciento de los habitantes sin escolaridad prefieren las estufas Patsari, mientras que un 33 por ciento opta por las Albalat. A medida que aumenta el nivel educativo, los usuarios tienden a elegir métodos de cocción alternativos.
El estudio también reveló que, a pesar de las mejoras en el diseño de las estufas, el uso prolongado de biomasa sigue afectando la salud de los usuarios. Un 53 por ciento de los residentes reporta problemas respiratorios relacionados con el uso de estas estufas. Además, el 10 por ciento de los usuarios de Albalat y el 13 por ciento de los usuarios de Patsari experimentan dolor de cabeza.
Frente a estos desafíos, Moreno Coria propone desarrollar un nuevo diseño de estufa que combine mayor eficiencia y accesibilidad. También sugiere considerar el uso de paneles fotovoltaicos para estufas eléctricas o de inducción como una alternativa para mejorar la calidad de vida y reducir el impacto ambiental.
