El estado de Puebla se consolidará como el eje distribuidor de la estrategia federal agroalimentaria tras confirmarse el proyecto para edificar la planta procesadora de Café del Bienestar en el municipio de San José Chiapa.
La factoría, que contará con la capacidad para procesar 4,000 toneladas del grano, abastecerá la red de tiendas comunitarias de todo el país, impulsando el comercio justo para los caficultores de las distintas sierras del estado.
La secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural de Puebla, Ana Laura Altamirano Pérez, informó que el proyecto ejecutivo camina con certeza jurídica tras consolidarse la donación del terreno de tres hectáreas donde se levantará la nave industrial.
Asimismo, adelantó que está programada una visita oficial a la entidad por parte de María Luisa Albores González, directora general de Alimentación para el Bienestar, para supervisar el arranque formal de las obras y coordinar el padrón de proveedores locales.
La planta se establecerá dentro del denominado Polo de Desarrollo Económico para el Bienestar (Podecobi) —también conocido como la Capital de la Tecnología y la Sostenibilidad—, lo que facilitará la logística de transportación
El esquema diseñado por las autoridades prevé fusionar la producción del Café del Bienestar con la marca estatal “Orgullo Puebla – 5 de Mayo”, garantizando que el café de alta gama mantenga una excelente rentabilidad económica lejos del control de los intermediarios y acaparadores.
La fábrica procesará, envasará y empaquetará tanto el grano cosechado en regiones poblanas (como Xicotepec, Huauchinango, Cuetzalan y Tehuacán) como el proveniente de entidades vecinas del sur, entre ellas Oaxaca y Guerrero.
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