La gastronomía argentina vuelve a ocupar titulares en el escenario internacional. Reconocida por su excelencia, especialmente en el mundo de las parrillas, el país suma cada vez más distinciones en los rankings globales y en la Guía Michelin.
La carne sigue siendo la gran embajadora de su cocina y el plato predilecto de las celebridades que visitan el país. Así lo confirma Don Julio, uno de los restaurantes más premiados, que en junio pasado alcanzó el puesto número 10 en los World’s 50 Best Restaurants 2025.
Pero esta vez, el protagonismo se lo llevó Fogón Asado, en Buenos Aires, que fue elegido como el mejor restaurante de fine dining del mundo por los Best of the Best Awards de TripAdvisor, un reconocimiento basado íntegramente en la experiencia de los comensales.
Fogón Asado: tradición y vanguardia
Fundado en 2018 por Alex Pels y Danielle Jenster junto al chef Sebastián Cardamoni, Fogón Asado se distingue por su formato: una barra que rodea la parrilla, lo que permite a los clientes ver de cerca todo el proceso culinario.
El menú degustación de nueve pasos reinterpreta la tradición del asado argentino con un giro innovador. Desde la provoleta hasta el ribeye y la tira de asado, cada plato se cocina frente al público, acompañado por vinos de bodegas icónicas como Catena Zapata y Zuccardi.
El restaurante ya había recibido reconocimientos de la Guía Michelin y de la lista World’s 101 Best Steak Restaurants, además de haber sido declarado Sitio de Interés Cultural de la Ciudad de Buenos Aires.
“Este premio es un orgullo enorme. Lo más especial es que surge 100% de los comentarios y experiencias de nuestros clientes. Cada reseña refleja la pasión de nuestro equipo por transformar el ritual del asado en una experiencia inolvidable”, expresaron sus responsables.
Otro argentino en el top 10
La lista también incluyó a Abrasado, de Guaymallén, Mendoza, que ocupa el cuarto lugar gracias a su propuesta de carnes maduradas en seco, servidas en un espacio al aire libre, con cócteles y una cuidada selección de vinos.
Los 10 mejores restaurantes de fine dining del mundo según TripAdvisor
1. Fogón Asado (Buenos Aires, Argentina)
2. Izakaya Alta Cocina Japonesa (Mallorca, España)
3. The Witchery (Edimburgo, Reino Unido)
4. Abrasado (Guaymallén, Argentina)
5. Marius Degustare (Río de Janeiro, Brasil)
6. La Brasserie de La Mer (Natal, Brasil)
7. Renacimiento (Charleston, Estados Unidos)
8. Resto Canto (Armação dos Búzios, Brasil)
9. KOMA Singapur (Singapur)
10. Fayruz (El Cairo, Egipto)
Con estos reconocimientos, Argentina reafirma su lugar como potencia gastronómica mundial, donde la tradición del asado se convierte en una experiencia cultural y de alta cocina.
