Puebla, Pue. – En un esfuerzo por fortalecer las relaciones diplomáticas y comerciales entre Puebla y Colombia, la Secretaría de Economía, en coordinación con la Secretaría de Turismo, organizó el evento “De Puebla para Colombia: El Sabor de Nuestra Tierra”. Esta actividad buscó promover los productos poblanos en mercados internacionales y posicionar la marca Orgullo Puebla como símbolo de calidad y tradición.
Durante el evento, la riqueza culinaria de Puebla se presentó mediante la elaboración de platillos emblemáticos como el mole poblano y el pipián verde, a cargo de cocineras tradicionales como Victoria Serrano Díaz, de Cholula, y Lázara Pérez Silva, de Huauchinango. Además, se exhibieron productos locales como café, miel, mezcal, pinole y diversas salsas, destacando el trabajo de cooperativas y productores regionales.
El evento contó con la participación especial del chef colombiano Álvaro Clavijo, reconocido internacionalmente por su restaurante El Chato, uno de los mejores del mundo según el ranking The World’s 50 Best Restaurants 2024. Clavijo elogió la profundidad y el legado de la gastronomía poblana, subrayando las similitudes culturales entre México y Colombia.
La secretaria de Economía, Alejandra Montiel, destacó que Puebla y Colombia comparten una historia culinaria influenciada por tradiciones indígenas y coloniales. Resaltó que actividades como esta fortalecen no solo el intercambio cultural, sino también la apertura de nuevas oportunidades comerciales para los productos locales.
El evento contó con la asistencia del Cónsul General de Colombia en México, Andrés Camilo Hernández Ramírez; el director general para Centroamérica y el Caribe de la Secretaría de Relaciones Exteriores, Carlos Imanol Belausteguigoitia; y el secretario de Economía y Turismo de Puebla, Jaime Oropeza, además de diversos restauranteros y representantes del sector gastronómico.
Esta iniciativa reafirma el compromiso de Puebla con la promoción de su patrimonio cultural y la consolidación de alianzas internacionales que beneficien a la región.
