SAN FRANCISCO TOTIMEHUACÁN, Pue. – La Feria de las Carnitas arrancó este jueves en la junta auxiliar de San Francisco Totimehuacán con un evento destacado: la degustación del taco más grande preparado en la región, que mide 15 metros de largo. La celebración, que se extenderá hasta el 4 de agosto, espera atraer a más de 90,000 visitantes para disfrutar de esta tradicional delicia.
Desde después del mediodía, la explanada principal del municipio se llenó de visitantes ansiosos por probar el taco gigante. El aroma de las carnitas, la cebolla y el cilantro invitó a los asistentes a degustar tacos, cemitas y charolas con chicharrón, rábanos, queso y cebollas, perfectos para compartir en familia o con amigos.
En el parque principal, los cocineros ofrecieron pruebas gratuitas del taco gigante, convencidos de que “de la vista nace el amor” y que una prueba podría llevar a una compra. Los visitantes disfrutaron del taco acompañado de tortillas hechas a mano, lo que realzó la experiencia culinaria.
El regidor Ernesto Aguilar Cabrera destacó que esta edición de la feria cuenta con 40 expositores y 250 ayudantes cocineros. “Estamos celebrando la tercera edición de la Feria de las Carnitas, que resalta la importancia de nuestra gastronomía local. Nuestro objetivo era preparar el taco más grande y nos complace haberlo logrado,” indicó Aguilar Cabrera.
Gabriel Tetla Hernández, un productor de carnitas desde 1960, expresó el entusiasmo de su familia por participar en el evento. “Es una tradición para nosotros y un momento muy esperado, ya que incrementa nuestras ventas. La gente reconoce que aquí se preparan las mejores carnitas de Puebla,” comentó. También añadió que muchos visitantes combinan su visita a la feria con un recorrido por el Africam Safari, creando una experiencia memorable.
La Feria de las Carnitas se ha consolidado como un evento anual significativo, que no solo celebra la gastronomía local, sino también fortalece las tradiciones y el sentido de comunidad en San Francisco Totimehuacán.
