En entrevista con Iván Mercado, el secretario de Economía de Puebla, Víctor Gabriel Chedraui, informó que el estado trabaja en la consolidación de exportaciones de productos gastronómicos hacia Estados Unidos, comenzando por mercados clave como Nueva York y Los Ángeles.
El funcionario explicó que ya se han establecido acercamientos con comunidades migrantes en zonas como Manhattan y Brooklyn, con el objetivo de posicionar productos poblanos, particularmente aquellos relacionados con la cocina tradicional como moles, salsas y condimentos.
Detalló que en un primer embarque se enviaron alrededor de 200 kilos de productos, mientras que en una segunda etapa la exportación alcanzó cerca de 20 toneladas, lo que refleja un crecimiento significativo en la demanda. Además, adelantó que se busca mantener una producción constante de al menos una tonelada semanal para garantizar el abasto.
Chedraui subrayó que uno de los principales retos ha sido cumplir con los requisitos normativos para exportación, aunque aseguró que los productores poblanos ya cuentan con los registros necesarios para comercializar sus productos en distintas categorías.
En cuanto a la estrategia comercial, indicó que el objetivo no solo es ingresar al mercado estadounidense, sino consolidar una demanda sostenida que permita mantener los envíos de forma permanente.
Finalmente, el secretario destacó que este esfuerzo forma parte de una estrategia más amplia para posicionar la marca “Puebla” a nivel internacional, aprovechando el valor cultural y gastronómico del estado.
