Gastronomía de Puebla Entre las Mejores del Mundo, según Taste Atlas
La gastronomía de Puebla ha sido reconocida entre las 100 mejores del mundo en el prestigioso ranking de Taste Atlas correspondiente a 2024. Este logro coloca a la cocina poblana en el puesto 51, superando a otras reconocidas gastronomías mexicanas como la de Yucatán (56) y Oaxaca (64).
El reporte de Taste Atlas evaluó 16,601 ciudades y se basó en 395,205 calificaciones, de las cuales 271,819 fueron consideradas válidas. El informe destaca a Campania, Italia, en el primer lugar de la lista .
Taste Atlas, conocido como el “Google Maps de la comida” o el “Atlas del sabor”, es una enciclopedia de sabores que recopila platos tradicionales, ingredientes locales y restaurantes auténticos de todo el mundo. Fundado en 2018 por Matija Babic, un emprendedor croata de Zagreb, el sitio se ha convertido en una referencia esencial para los amantes de la gastronomía global .
La cocina poblana es famosa por sus platos emblemáticos como el mole poblano, los chiles en nogada, el pipián, el mole de caderas, las chalupas, los molotes y las cemitas. Taste Atlas no solo puntúa estos platillos, sino que también proporciona recetas y recomienda los mejores restaurantes donde se pueden degustar .
Para aquellos interesados en explorar la gastronomía de Puebla, Taste Atlas ofrece una lista de los platillos poblanos más recomendados y los lugares donde se pueden probar. Este reconocimiento internacional reafirma la riqueza y diversidad de la cocina poblana, consolidándola como una de las más destacadas del mundo.
