El municipio de Calpan se alista para recibir a más de 100 mil visitantes durante la temporada del Chile en Nogada, cuya comercialización inició este fin de semana en diversos restaurantes y casas gastronómicas de la localidad.
Alrededor de 50 hogares abrirán sus puertas para ofrecer este platillo típico, con el objetivo de que la derrama económica beneficie directamente a las familias del municipio. Voceros como Lorena Bautista Blanca de la casa “Tradición de los Abuelitos”, Socorro Blanca Hernández de “Mi Bello Calpan” y Manuel Hernández Marcos de “Iztacalli” señalaron que la temporada arrancó desde el 15 de junio, y los comensales ya pueden disfrutar del emblemático platillo.
Asimismo, informaron que la feria del Chile en Nogada se celebrará del primer fin de semana de agosto hasta el 28 del mismo mes, en la explanada municipal, con la participación de 35 expositoras. Este evento busca consolidar a Calpan como uno de los principales destinos gastronómicos del estado durante la temporada.
Aunque aún no se tiene una cifra estimada de derrama económica, los organizadores destacaron que se ha hecho un esfuerzo por mantener los precios accesibles, a pesar del incremento en costos de insumos como el huevo, el aceite y la nuez, a fin de no afectar el bolsillo de los consumidores.
