Con el objetivo de fomentar y evaluar la calidad del café poblano, el gobierno de Sergio Salomón, a través de la Secretaría de Desarrollo Rural (SDR), llevó a cabo la tercera subasta virtual de café bajo el título “Calidad en Taza – Orgullo Puebla”. Esta iniciativa forma parte de la estrategia “Impulso a la Cafeticultura Poblana”, que incluye acompañamiento técnico para los productores de café en la entidad.
La subasta, organizada por el Centro Agroecológico del Café A.C. (CAFECOL), atrajo la participación de 256 muestras de café verde especial procedentes de diversas regiones cafetaleras como las sierras Norte, Nororiental y Negra de Puebla. Las muestras fueron evaluadas bajo la metodología de la SCA (Specialty Coffee Association), destacando las 11 mejores que obtuvieron más de 86 puntos.
Los tres primeros lugares fueron otorgados a productores de Huitzilan de Serdán:
- Araceli Manzano Manzano con café procesado por vía natural.
- Adela Romero Manzano con café procesado por el método honey.
- Demetrio Ronquillo Bonilla también con café procesado por el método honey.
Durante la Expo Café “Orgullo Puebla 2024”, realizada del 13 al 16 de junio, se premiaron a los ganadores de este certamen. Posteriormente, el 9 de julio se llevó a cabo la segunda subasta virtual, que atrajo el interés de 25 tostadores buscando adquirir los lotes premiados por su calidad excepcional.
La tercera subasta virtual representa un avance significativo en el impulso a la cafeticultura poblana, destacando el esfuerzo y la dedicación de los productores por mejorar continuamente sus procesos para competir en el mercado nacional e internacional.
Estas acciones subrayan la calidad y diversidad de los cafeticultores poblanos, promoviendo el reconocimiento y valorización del café de la región. Los resultados completos están disponibles para consulta en la página web oficial de la Secretaría de Desarrollo Rural: https://sdr.puebla.gob.mx/
