El pasado fin de semana, durante la Expo Feria del Queso y del Quesillo 2024 en Reyes Etla, Oaxaca, 100 familias productoras lograron un hito histórico al romper un récord Guinness.
Con un quesillo que pesó 636.2 kilos, los habitantes de Oaxaca establecieron un nuevo récord mundial, destacando la importancia de este producto lácteo como un emblema de la riqueza culinaria de la entidad.
Durante 12 horas, estas 100 familias trabajaron sin descanso para que este quesillo ingresara al libro de récords Guinness, que se distribuye en más de 100 países y se traduce a 37 idiomas.
Anteriormente, Pijijiapan, Chiapas, ostentaba el récord del quesillo más grande del mundo con una pieza de 558 kilos. Con esta nueva distinción, Oaxaca ha logrado una certificación histórica.
Este récord Guinness no solo destaca la destreza y dedicación de las personas productoras, sino que también proporciona una importante plataforma de difusión para el quesillo oaxaqueño, abriendo oportunidades para fortalecer la producción y comercialización del producto.
Acreditación geográfica ante el IMPI
La Expo Feria del Queso y del Quesillo 2024 contó con la presencia del gobernador Salomón Jara Cruz y la Presidenta Honoraria del Sistema DIF Oaxaca, Irma Bolaños Quijano.
Durante el evento, los organizadores informaron que el gobierno de la Primavera Oaxaqueña ha trabajado conjuntamente con la municipalidad de Reyes Etla durante 19 meses para promover la producción, comercialización y reconocimiento del quesillo. Este esfuerzo se centra en obtener un signo distintivo que acredite a Reyes Etla como la cuna del quesillo.
Como parte de esta iniciativa, se entregará de manera simbólica la solicitud para la acreditación geográfica del quesillo ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), buscando garantizar la protección y reconocimiento de este emblemático producto oaxaqueño.
