En Berna, Suiza, se llevó a cabo la Semana de la Gastronomía Mexicana, un evento que fusiona esfuerzos diplomáticos y culturales para promover la riqueza culinaria de México en el ámbito internacional.
En esta edición, Chiapas destacó como estado invitado gracias a la colaboración entre Grupo Farrera, la Embajada de México en Suiza y el chef chiapaneco Jorge Gordillo, quien presentó una propuesta gastronómica que reflejó la esencia y diversidad del sur del país.
El encuentro tuvo lugar en el restaurante Gross-Warben, espacio donde se unieron tradiciones culinarias, técnicas ancestrales e ingredientes locales para ofrecer al público suizo una experiencia culinaria auténtica y contemporánea.
El trabajo detrás de esta destacada participación fue coordinado por Enrique Torresbatiz, director de la División Turismo de Grupo Farrera, quien ha impulsado la internacionalización de la gastronomía chiapaneca desde una perspectiva integral, promoviendo tanto a los chefs como el potencial turístico, agrícola y cultural de la región.
La embajadora de México en Suiza, Cecilia Jaber, reconoció oficialmente el esfuerzo realizado por Grupo Farrera y Torresbatiz, señalando que su apoyo fue fundamental para que el chef Gordillo pudiera compartir la riqueza gastronómica chiapaneca con una audiencia internacional.
Este evento no solo fortaleció los lazos culturales entre México y Suiza, sino que también abrió nuevas oportunidades para la colaboración bilateral en áreas como la gastronomía, el turismo y el intercambio cultural.
Torresbatiz destacó en sus redes sociales el valor de la cocina como puente cultural: “Nos llena de orgullo representar a Chiapas con autenticidad y calidad, llevando nuestros sabores al mundo para contar quiénes somos”.
La participación de Chiapas en esta semana gastronómica confirma su creciente relevancia como referente internacional de la cocina mexicana, mostrando cómo la gastronomía puede ser un vehículo poderoso de identidad y conexión global.
